健康與美食資詢
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杏鮑菇肉醬涼拌面
發(fā)布時(shí)間：2014-7-28 瀏覽量：5202 作者：鄭州上佳食品有限公司 網(wǎng)址：http://www.shangjiafood.com
食材
1.全自動(dòng)面條機(jī)里面放入面粉、雞蛋一個(gè)，2克鹽和3克油，打開(kāi)攪拌開(kāi)關(guān)，開(kāi)始攪拌。
2.分三到五次慢慢加入水
3.繼續(xù)攪拌至絮狀。約需要3—5分鐘。換成壓面的開(kāi)關(guān)，即可出面了
4.停止攪拌，打開(kāi)壓面的開(kāi)關(guān)，均勻光滑的面條慢慢的就出來(lái)了
5.做好的面條放一邊備用
6.面條壓好后開(kāi)始做鹵。準(zhǔn)備好所需要的原料，杏鮑菇洗干凈
7. 杏鮑菇切成丁
8.鍋里倒入油，油熱后放入姜末、蒜末和蔥花爆香
9.倒入肉餡翻炒
10.炒至肉變色后，把肉餡劃到四周，放入中間豆瓣醬
11.小火炒制豆瓣醬，豆瓣醬溶入油后把肉餡和豆瓣醬翻炒勻，使其入味
12.倒入切好的杏鮑菇丁，翻炒均勻
13.倒入一碗清水，大火煮開(kāi)，小火燉20分鐘
14.加入洋蔥丁，小火燉5分鐘
15..加鹽，倒入水淀粉，翻炒均勻即可
16.鍋中放水，水開(kāi)后放入面條煮熟，撈出過(guò)涼水，放上杏鮑菇肉醬，撒上些黃瓜絲，就可以開(kāi)吃了