“鮮易控股由河南眾品食業(yè)、鮮易供應(yīng)鏈、鮮易網(wǎng)重組成立，是眾品在互聯(lián)網(wǎng)+新業(yè)態(tài)下的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型�！滨r易控股董事長朱獻(xiàn)福說。
作為鮮易控股旗下的全國溫控供應(yīng)鏈標(biāo)桿企業(yè)，鮮易供應(yīng)鏈深耕冷鏈產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域十余年，創(chuàng)新運用供應(yīng)鏈思維打造溫控供應(yīng)鏈集成服務(wù)平臺，為中國食品安全保駕護(hù)航。近日，鮮易供應(yīng)鏈CEO鄭瑞祥接受了冷凍食品傳媒記者專訪，詳細(xì)闡述了面對中國生鮮物流溫控供應(yīng)鏈的廣闊前景，鮮易供應(yīng)鏈將如何打造 “生態(tài)圈”。
▲鮮易供應(yīng)鏈CEO鄭瑞祥
01
丨談前景丨
萬億級市場，信息化是抓手
冷凍食品：目前中國的生鮮供應(yīng)鏈處于哪個發(fā)展階段？有哪些不足？
鄭瑞祥：與發(fā)達(dá)國家相比，我國的生鮮冷鏈物流確實存在很多不足，基礎(chǔ)設(shè)施分散、商品流通率很低、信息化水平較低。在肉禽冷鏈流通率上，我們只達(dá)到了15%；我國生鮮流通環(huán)節(jié)損耗率高達(dá)25%~30%，這個數(shù)據(jù)在發(fā)達(dá)國家則是3%~5%。不僅如此，中國人均冷藏車數(shù)量是30000人/輛，發(fā)達(dá)國家則是500人/輛。
與此相對的卻是快速發(fā)展的生鮮產(chǎn)業(yè)，無論是國內(nèi)生鮮產(chǎn)品還是跨境生鮮貿(mào)易，整個市場都保持著高速增長，2016年交易規(guī)模近千億元。這就導(dǎo)致了供需矛盾。
自2016年起，鮮易供應(yīng)鏈將信息化建設(shè)作為公司核心戰(zhàn)略推進(jìn)實施，通過大數(shù)據(jù)沉淀驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈整合，目前在北京中關(guān)村組建了一支150人的信息化團(tuán)隊。我們始終認(rèn)為，這個萬億級市場，信息化和大數(shù)據(jù)將成為掘金的重要抓手。
02
丨談平臺丨
從產(chǎn)業(yè)鏈上游到下游為平臺積累數(shù)據(jù)
冷凍食品：我們知道鮮易供應(yīng)鏈歷經(jīng)十多年的發(fā)展，已由單一的冷鏈運輸企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在的供應(yīng)鏈服務(wù)平臺，目前更是在打造智慧生鮮供應(yīng)鏈生態(tài)圈，請問其中的“智慧”和“生態(tài)圈”具體該如何理解？
鄭瑞祥：智慧生鮮供應(yīng)鏈生態(tài)圈有三個核心要素。首先，從“智慧”的角度看，我們想構(gòu)建一個以數(shù)據(jù)驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，無論是上游農(nóng)牧養(yǎng)殖，還是中游的生產(chǎn)加工，抑或是下游的物流分銷，其中最核心的就是數(shù)據(jù)，所以我們想通過數(shù)據(jù)的有效整合，來推動整個產(chǎn)業(yè)鏈的整合；其次，從“生態(tài)圈”的概念來說，鮮易控股最終想構(gòu)建一個平臺，在我看來，平臺最核心的東西是鏈接資源，互融互生，構(gòu)成一個既包含上中下游各式企業(yè)，又有一二三產(chǎn)業(yè)的生態(tài)圈。
冷凍食品：行業(yè)數(shù)據(jù)只有積累到一定的量才具備價值。在這個方面，您個人認(rèn)為鮮易供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)積累處于哪個階段？
鄭瑞祥：我們先來看數(shù)據(jù)的來源。一是來自于線上“兩張網(wǎng)”：鮮易網(wǎng)和冷鏈馬甲。這是兩個公共交易平臺，經(jīng)過近三年的運營，已經(jīng)沉淀了一定的行業(yè)數(shù)據(jù)；二是源于線下的眾品實業(yè)和鮮易供應(yīng)鏈，雖是線下渠道，但我們也通過信息化平臺把訂單、交易、物流數(shù)據(jù)一一沉淀和落實。
一切數(shù)據(jù)要建立在交易的基礎(chǔ)上才有價值。就鮮易網(wǎng)來說，它以凍肉交易為主，但卻廣泛地覆蓋了整個生鮮供應(yīng)鏈，有到B端的，有到C端的，甚至鮮肉、蔬果等其他品類，我們也在逐個突破。
具體的打法則是從產(chǎn)業(yè)鏈上游到下游，從產(chǎn)品業(yè)態(tài)、數(shù)據(jù)業(yè)態(tài)到服務(wù)業(yè)態(tài)來構(gòu)建平臺。但其中還是要聚焦于核心業(yè)務(wù)和核心產(chǎn)品，逐步擴(kuò)展到全產(chǎn)業(yè)鏈，這當(dāng)然需要一個較為漫長的過程。
03
丨談轉(zhuǎn)型丨
處于鏈接社會資源的窗口期
冷凍食品：眾品和鮮易的發(fā)展軌跡，可以說是從傳統(tǒng)加工向平臺型、社會型、生態(tài)型轉(zhuǎn)變。在您看來，這個轉(zhuǎn)型現(xiàn)在進(jìn)展到何種程度？已經(jīng)取得了哪些成績？
鄭瑞祥：其實我們內(nèi)部一直在講，這個過程是先從企業(yè)生態(tài)，再到社會生態(tài)的。企業(yè)生態(tài)可以說完成得不錯，已經(jīng)基本形成，現(xiàn)在則處于鏈接社會生態(tài)資源的起步階段。且整個行業(yè)前景也為我們提供了推動力，一是消費升級的推動，二是生鮮電商的拉動。當(dāng)下是一個窗口期，無論是從行業(yè)需求還是自身發(fā)展來說，這種轉(zhuǎn)型都可謂是潛力無窮且進(jìn)展較快的。
目前，公司在全國布局了20多個溫控供應(yīng)鏈基地，標(biāo)準(zhǔn)化冷庫容積全國第一；對5900多輛冷藏車實現(xiàn)了在線服務(wù)，并與合作伙伴共享數(shù)據(jù)信息；冷鏈干線和卡班覆蓋229個城市，56個城市實現(xiàn)了生鮮品共同配送；全球采購平臺分布于19個國家和地區(qū)，擁有9個進(jìn)出口資質(zhì)。
04
丨談規(guī)劃丨
打造三大平臺和五大渠道
冷凍食品：能否透露下鮮易供應(yīng)鏈近段時間的具體規(guī)劃和打算？
鄭瑞祥：鮮易供應(yīng)鏈定位于溫控供應(yīng)鏈集成服務(wù)商，近幾年我們致力于構(gòu)建三大平臺：冷鏈物流服務(wù)平臺、集采分銷平臺和供應(yīng)鏈金融平臺。其中，冷鏈物流平臺是基礎(chǔ)，提供倉運配一體化服務(wù)；集采分銷平臺是訂單入口，依托鮮易多年積累的國際國內(nèi)集采分銷渠道資源和線上分銷平臺，為客戶提供商流服務(wù)；金融平臺屬于增值服務(wù)，它基于商流平臺的真實交易背景，依托交易交付大數(shù)據(jù)授信，盤活流動資產(chǎn)。最終，我們?yōu)榭蛻籼峁┑氖菧乜毓⿷?yīng)鏈的集成化解決方案。
從業(yè)務(wù)發(fā)展方向來說，我們重點鎖定五種渠道：工業(yè)、進(jìn)口、KA、餐飲和電商。針對每一種渠道，我們提供定制化的解決方案，打造行業(yè)樣板客戶。
舉個例子，我們服務(wù)的一家進(jìn)口渠道客戶，該客戶承載百勝和星巴克的采購執(zhí)行和物流配送服務(wù)，業(yè)務(wù)覆蓋14省35市323家門店，月發(fā)運量達(dá)幾十萬件，不僅服務(wù)要求高，而且資金占壓大。我們對其進(jìn)行了倉運配一體化規(guī)劃，為該客戶提供了全托管式服務(wù)方案，針對其資金占壓較大的問題，還進(jìn)一步提供了“存貨易”金融服務(wù)。這一系列舉措提高了該客戶的利潤率和服務(wù)水平。
丨談金融丨
未來核心，發(fā)展最為迅速
冷凍食品：貴公司的供應(yīng)鏈金融已開展了近三年時間，請問這個業(yè)務(wù)板塊的進(jìn)展如何？
鄭瑞祥：我們這個項目2016年服務(wù)的客戶有50余家，每年金融業(yè)務(wù)都是翻倍增長，累計金融貿(mào)易收入20多個億。從冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的角度來看，未來依靠倉儲配送差價爭奪市場的商業(yè)模式，沒有市場競爭力。我認(rèn)為，未來的核心業(yè)務(wù)是“四流合一”的供應(yīng)鏈模式，即融合物流、商流、資金流、信息流為一體的集成化服務(wù)。如今這個趨勢已然顯現(xiàn)，目前鮮易供應(yīng)鏈金融業(yè)務(wù)的發(fā)展速度和業(yè)務(wù)附加值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于基礎(chǔ)物流配送業(yè)務(wù)。
當(dāng)然，發(fā)展供應(yīng)鏈金融的核心是風(fēng)險控制、交易結(jié)構(gòu)和大數(shù)據(jù)授信。金融風(fēng)控是首要和核心的問題，如果沒有行業(yè)的積淀，沒有風(fēng)控平臺和能力，金融服務(wù)風(fēng)險會很大。
事前，我們有專業(yè)的風(fēng)控團(tuán)隊，能夠在一定程度上平抑風(fēng)險，做到管控，防患未然；事中，我們有網(wǎng)絡(luò)化的物流平臺，具備強(qiáng)大的控貨能力；事后，如果產(chǎn)品或客戶出現(xiàn)了問題，我們依托鮮易網(wǎng)和眾品的分銷渠道，將質(zhì)押產(chǎn)品進(jìn)行處置。這就是我們做供應(yīng)鏈金融的優(yōu)勢所在。