健康與美食資詢
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豆腐鯽魚湯
發(fā)布時間：2014-10-27 瀏覽量：4355 作者：鄭州上佳食品有限公司 網(wǎng)址：http://www.shangjiafood.com
1. 鯽魚宰殺，里外清洗干凈，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒有土腥味了
2. 煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生姜
3. 放入鯽魚兩面煎透
4. 一次加足開水，沒過鯽魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘
5. 把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿卜切片，小蔥切長段
6. 鯽魚煮10分鐘以后湯色濃白了，放入水豆腐和蘿卜片同煮3分鐘
7. 再放入西紅柿同煮3分鐘
8. 起鍋前研磨適量胡椒粉進去進一步提鮮去腥，最后放入蔥段，裝盤即可